壹、食品製造與衛生安全管理

貳、食品衛生標準

參、食品標示及廣告

肆、食品輸入與查驗登記

伍、健康食品

陸、基因改造食品

柒、農產品

捌、餐飲衛生

玖、營養師

拾、附錄

序



　　凡例



　　一、 全書分為「食品製造與衛生安全管理」、「食品衛生標準」、「食品標示及廣告」、「食品輸入與查驗登記」、「健康食品」、「基因改造食品」、「農產品（含有機農產品）」、「餐飲衛生」、「營養師」及「附錄」等十章，於各頁標示所屬類別，以利檢索，名為食品安全法規。



　　二、本書依循下列方式編印

　　(一) 法規條文內容，悉以總統府公報為準。

　　(二) 法規名稱後詳列制定公布及歷次修正公布日期與條號。

　　(三) 「條文要旨」，附於各法規條號之下，以（ ）表示。

　　(四) 法規內容異動時，於「條文要旨」底下以「數字」標示最後異動之年度。

　　(五) 部分法規採節錄方式，擇取與食品安全相關條文編入。



　　三、 本書輕巧耐用，攜帶便利；輯入法規，內容詳實；條文要旨，言簡意賅；字體版面，舒適易讀；項次分明，查閱迅速；法令異動，逐版更新。

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